Челлендж Кулинарного союза:
Люблю Вкусно Похомячить -
Дымoff -
Пир Есть -
ГОТОВИТ АНДРЕЙ -
Mr. Keks -
Коптим Вместе -
РЯБОВ НА КУХНЕ -
AndreevkaLife -
НикНик готовит -
Чучвара – это лёгкое в приготовлении, вкусное и сытное блюдо.
Чучвару варят в бульоне с поджаркой из мяса и овощей, так что получается, что чучвара - это полноценный суп. Насыщенный бульон с овощной зажаркой уже сам по себе очень сытный, а с пельменями он становится гораздо вкуснее.
Сначала перекручиваем говядину, курдюк и одну луковицу мясорубкой с крупной ячейкой или просто очень мелко рубим ножом. Подсаливаем, приправляем перцем и приправами (зира, кориандр, молотая паприка либо что-то по своему вкусу). Тщательно вымешиваем, и фарш готов.
Готовим бульон. Мелко нарезаем лук, морковь, картофель, чеснок. Режим на порционные кусочки говядину. Обжариваем мясо на растительном масле, после чего добавляем нарезанный кубиками лук и помешивая обжариваем. Дальше кидаем мелко порезанный чеснок и обжариваем. Далее добавляем морковь, соль, перец, специи и немного обжариваем. Добавляем картофель и обжариваем в течение 5 мин. Добавляем 1 ч.л томатной пасты и обжариваем. Заливаем 2-2.5 литра воды и варим 30-40 мин. после того как вода закипит.
Пока варится бульон лепим пельмени. Я использовал готовые заготовки из теста для пельменей. Можно приготовить тесто самому или использовать готовые пельмени.
После того как бульон потомился пробуем на соль и закидываем пельмени. Варим до готовности пельменей.
Подаем с мелкой рубленой зеленью и ложкой сметаны.
Ингредиенты:
Для фарша
✔Говядина 300 гр.
✔Курдючный жир 50-100 гр.
✔Лук 1 шт.
✔Соль
✔Зира
✔Кориандр
✔Молотая паприка
Для супа
✔Говядина 200-300 гр.
✔Чеснок 2-3 шт.
✔Лук 2 шт.
✔Морковь 1 шт.
✔Картофель 2-3 шт.
✔Томатная паста 1 ч.л
✔Вода 2-2.5 литра
✔Соль и перец по вкусу
✔Кориандр, зира либо любимые специи
✔Лавровый лист 2 шт.
📸Мой Инстаграм
💻Яндекс Дзен
📚Группа в Одноклассниках
📘Группа в Фейсбуке
📱ВКонтакте
* * * * * * * * * *
Также советую посмотреть и другие видео на канале Двойная порция
→Блюда из мяса
→Блюда из рыбы и морепродуктов
→Несладкая выпечка
→Что приготовить на даче. Мангал, гриль, барбекю, казан
→Салаты
→Всего понемногу
→Закусочка
→Блюда из курицы
→Супы
68 views
256
83
4 months ago 00:05:43 1
ТАКОЙ СУПЧИК ХОТЬ КАЖДЫЙ ДЕНЬ ПОДАВАЙТЕ!Узбекский суп Угра Гужа с фрикадельками.
5 months ago 00:05:31 1
ГОТОВЛЮ ДВА РАЗА В ДЕНЬ И ПРОСЯТ ЕЩЕ /Лепешки Чуду, Улетают со Стола в один Миг !
5 months ago 00:10:51 1
ЧУЧВАРА ПО-УЗБЕКСКИ | ПЕЛЬМЕНИ В БУЛЬОНЕ | ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ