Поздравляем и дарим рецепт морковных капкейков! 🧁 🎉
РЕЦЕПТ 🧁 Морковные Капкейки 🧁 10-12 шт
🔸110 г яйца (2 яйца С1)
🔸30 г растительного масла
🔸120 г сахара
🔸65 г семолины (или обычной манки)
🔸80 г пшеничной муки
🔸6 г разрыхлителя
🔸160 г моркови (натертой на мелкой терке)
🔸70 г дробленых орех (любых)
🔸1 г корицы
🔸1 г измельчённых бобов тонка Vanilla Lab (или другой пряности)
Взбить в пышную массу яйца, масло и сахар. Добавить все сухие ингредиенты, затем морковь и орехи.
Распределить по формам. Выпекать при 175-180С около 20-25 минут. Остудить. Вырубить серединку с помощью плунжера или обратной стороной металлической насадки.
Сливочная карамель
🔸90 г сахара
🔸85 г сливок 33%
🔸40 г сливочного масла, комнатной температуры
🔸1 г соли
Из сахара приготовить сухую карамель. Влить кипящие сливки. Остудить до 65C. Добавить сливочное масло и соль. Сделать эмульсию с помощью блендера