Как выбрать икру для блинов

Ну какие блины без икры😉 Натуральная, структурированная, имитация - как же понять, что в банке? По нормам, в натуральной икре высокое содержание белка — 27%. У структурированной — 4%, у имитированной еще меньше. Для имитированной икры экстракт водорослей смешивают с водой или рыбным бульоном, добавляют вкусовые добавки и красители, и смесь капают в раствор хлорида кальция — там жидкость затвердевает. Разобраться в вопросе помогают эксперты в сюжете Ксении Логиновой.