日式原味蛋糕卷 超柔軟不開裂不掉皮 像舒梳乎厘的瑞士卷 ┃Japanese Cake Roll

►***開啟字幕CC有詳細步驟*** -------------------------------------- RECIPE ▼材料 Ingredients Corn Oil 玉米油 45ml Milk 牛奶 50ml Cake Flour 低筋麵粉 55g Egg Yolk 蛋黄 5個 Egg White 蛋白 5個 Salt 鹽 Lemon Juice 檸檬汁 2ml Sugar 砂糖 45g Whipping Cream 淡忌廉 （淡奶油） 180 g Icing Sugar 糖粉 18g ▼步驟 Instructions 1. 將蛋白與蛋黃分離，蛋白冷凍約15分鐘 2. 玉米油、牛奶打發攪拌至乳化，倒入過篩的低粉麵粉攪