С 1931 года: как сегодня делают легендарные ямальские консервы

В Салехарде возродили производство консервов из ерша по ГОСТУ 1931-го года. Что говорят о новом вкусе рыбы, приготовленной по рецептуре почти вековой давности, и как удалось совместить традиции с современными технологиями.