Жаренные дрожжевые манты на пару с тыквой ( Хошан) 💣💣💣

мука в/с 1 кг 05ч.л разрыхлитель, соль 1ч.л опара( дрожжи 10-12гр, сахар 1ч.л 3ст л муки немного тёплой воды) вода 470 40, 45°( приблизительно)раст.масло. Начинка : Тыква 1 кг, мясо 400гр, жир( на выбор) 100гр, лук 2 средних, чёрный, красный перец по 05ч.л соль по вкусу, масло растительное 3 ст.л.