Это ТОРТ! БУРГЕР торт без мастики 😉

Ну почти без мастики) Листья салата лучше всего вышли именно из мастики. А всё остальное ниже в рецепте. 👉 Скидка 5% по промокоду Narine в магазине 👉 Мой инстаграм и обучающие курсы @by_narine_ “Булочки“ для бургера(полусфера d12 см): Яйцо 50 г 40 г сахар 40 г мука 2 г разрыхлитель кунжут для присыпки “Котлета“(форма d12 см): Пюре клубники 130 г Сахар 20 г Лимонный сок 8 г Желатин 200 блюм 4 г 24 г воды “Сыр“: Пюре манго 80 г Вода 45 г Сахар 20 г Сок лимона 5 г Агар-агар 900 блюм 3 г “Кетчуп“: Пюре клубники 15 г Пюре вишни 25 г Сахар 10 г Лимонный сок 4 г Крахмал кукурузный 3 г Мусс на белом шоколаде: Белый шоколад 50 г Молоко 30 г Желатин 200 блюм 2 г 12 г воды Сливки 33% 80 г