Делай вкусно – хангаль по-азербайджански | Микаэль Ахмедов | Кулинарное шоу ВлГУ. 2 выпуск

Новый кулинарный проект Медиацентра ВлГУ, в котором гости – сотрудники и преподаватели вуза – готовят фирменные блюда и рассказывают о себе. Гость: Макаэль Ахмедов. Блюдо выпуска – хангаль по-азербайджански. Ингредиенты: 1) мука высший сорт (300 грамм) 2) яйцо - 1 шт. 3) соль 4) чёрный перец 5) вода - 200 мл. 6) фарш говяжий - 500 гр. 7) лук репчатый - 2 шт. 8) масло подсолнечное - 200 мл. 9) сметана 15% -- 300 гр. 10) чеснок - 1 шт. Рецепт: Для теста соединить все сухие ингредиенты, влить теплое молоко с водой, замесить тесто до однородности. Накрыть пленкой и оставить на 20 минут, затем добавить растительное масло и снова хорошо перемешать. Далее поставить тесто на 1,5 часа в теплое место и накрыть полотенцем. Потом “опустить“ тесто и оставить еще на 30 минут. Для начинки натереть сыр, добавить 2 желтка. Тесто разделить на 4 части, каждую раскатать в овал. Далее выложить начинку, распределить по всему периметру и сделать сырные бортики (лодочкой). Смазать края 1 желтком. Выпекать при температуре 2