Это кош теле (птичьи язычки, хворост), по другому его называют чәй токмачы.

В своих постах мы много рассказывали о приготовлении внутренних животных жирах. Рассказать одно дело, а вот их применение в деле – совсем другое. Учитывая это, сегодняшний продукт будем жарить именно в таком жире, а именно бараньем жире. Это кош теле (птичьи язычки, хворост), по другому его называют чәй токмачы. Наши предки выпечки к чаю частенько готовили в казанах, а тут они охотно применяли животный жир. Нужно отметить и то, что кош теле нынче немного притеснен такими сладостями, как бавырсак, чак-чак,пахлава. Поэтому хотели уделять внимание именно на эту вкусняшку. Рецепт очень прост, делается быстро, когда на пороге гости, и на повседневное чаепитие. Для этого обычно берут замороженные яйца. С вечера я их вытащила из морозильника. Берем одно целое яйцо, 5 желтков и взбалтываем. Добавляем чуть-чуть сахарного песка, немного соли, на кончике ложки чайной соды. Взбиваем. Постепенно добавляем муку. Тесто перекладываем на доску, раскатывая руками, продолжаем вымешивать мягкое, эластичное тесто. Минут 15