Как красиво лепить большие пельмени! Показ кулинарии для сообщества в ВК Бирюлево Москва от форума ГОСТдеп

Как красиво лепить большие пельмени! Показ кулинарии для сообщества в ВК Бирюлево Москва от форума ГОСТдеп! #Gostdep #ГОСТдеп В Китае существует блюдо, похожее на большие пельмени, которые называются “jiaozi“ (饺子). Jiaozi - это китайские клецки, которые готовятся из тонкого теста, начиненного мясом, рыбой, овощами или комбинацией различных ингредиентов. Вот рецепт для приготовления jiaozi: Ингредиенты: - 250 граммов муки - 150 мл воды - 250 граммов мелко нарезанной свинины или говядины - 150 граммов мелко нарезанной капусты - 1 мелко нарезанная луковица - 2 столовые ложки соевого соуса - 1 столовая ложка рисового вина - 1 столовая ложка кунжутного масла - 1 столовая ложка крахмала - 1 столовая ложка растительного масла - Соль и перец по вкусу Инструкции: 1. Приготовьте тесто, смешав муку и воду в большой миске. Замешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным и не отстанет от рук. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте тесто отдохнуть в течение 30 минут. 2. В то время как тесто отдыхает, приготовьте начинку для jiaozi. В большой миске смешайте нарезанную свинину или говядину, капусту, лук, соевый соус, рисовое вино, кунжутное масло, крахмал, растительное масло, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно соединились. 3. Разделите отдохнувшее тесто на несколько небольших шариков. Раскатайте каждый шарик в тонкий круг на плоской поверхности, посыпанной мукой. 4. На каждый круг положите около 1 столовой ложки начинки. Смажьте край круга водой и аккуратно сложите его пополам, чтобы получить полумесяц. Зажмите края теста пальцами и плотно прижмите, чтобы избежать раскрытия jiaozi во время приготовления. 5. Повторите этот процесс с оставшимися кругами теста и начинкой. 6. Для приготовления jiaozi их можно варить, жарить или запекать. В зависимости от предпочтений, выберите свой метод приготовления. - Для варки: Погрузите jiaozi в кипящую подсоленную воду и варите около 5-7 минут, пока они не станут плавающими и кожица не станет прозрачной. - Для жарки: Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Разложите jiaozi на сковороду и жарьте их до золотистого цвета на дне. Затем добавьте немного воды, накройте сковороду крышкой и готовьте еще около 5-7 минут, пока jiaozi не станут мягкими и впитают воду. - Для запекания: Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Разложите jiaozi на противень, смазанный маслом, и запекайте около 15-20 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Jiaozi обычно подаются с соевым соусом или другими соусами на ваш выбор.