Домашняя Колбаса в Ветчиннице/ Порезал, Посолил, Положил и Запек в Духовке/Рубленая Ветчина/ (0+)

Простейший рецепт приготовления ветчины в домашних условиях. Рубленая ветчина порадует, т.к. получается очень вкусно, натурально, из чистого мяса без сои и ГМО. Домашняя колбаса получается очень нежной. Ингредиенты: Свиная лопатка - 1 кг 200 грамм Соль нитритная - 12 грамм Соль пищевая - 12 грамм Сахар - 12 грамм Чеснок - 5 - 6 зубчиков Кардамон - несколько зерен (растолочь) Мускатный орех - 1 ч.л Кориандр - 1,2 ч.л. Перец черный молотый - 1 ч.л Копченая паприка (придает колбасе подкопченый вкус) Мясо нарезаем укладываем в ветчинницу и убираем в прохладное место. Выдержать мясо в течении 24 - 36 часов в холодильнике. Прогреваем в духовке при температуре 50 градусов 30-40 мин Запекаем далее при температуре 80-85 градусов. Время приготовления 3 часа 30 минут. Рецепты из грудинки(подчеревка):