БОМБИЧЕСКОЕ БЛЮДО!!! Вальдшнепы тушёные с овощами и красным вином.

Наступило лето! А это значит, что после удачных весенних охот, в морозилке ждали своего часа вальдшнепы. Разморозили....ощипали.... оппалили....и помыли. Приготовили нужные ингредиенты: лук репчатый 🧅, сало копчёное (грудинка), кабачок, помидоры🍅, красное вино🍷, соль и перец по вкусу, зелёный лук. 1. Фаршируем вальдшнепов копчёным салом или грудинкой. Завязывать их плотно ниткой, чтобы они не раскрылся в процессе готовки. 2. Обжариваем вальдшнепов на хорошем огне до румяной корочки. Добавляем мелко резонный репчатый лук и тушим 15 минут ⏰ 3. В это время ошпариваем помидоры кипятком и снимает шкурку, затем режем мелко и добавляем в основное блюдо. Тушим еще 20 минут. 4. Добавляем кубиками нарезанные кабачки, перчим, солим по вкусу. Тушим ещё 15 минут. 5. Добавляем 100-150мл красного сухого вина🍷, оставляем тушиться на медленном огне без крышки минут 15. Вконце приготовления добавляем зелёный лук для вкуса и цвета. Приятного аппетита🍽️