Капкейки апельсиновые “Единорожки“

Рецепт: Тесто: Яйца - 60 гр. Сахар - 70 гр. Мука - 81 гр. Пюре апельсина - 21 гр. Цедра апельсина - 1/2 шт. Разрыхлитель - 1, 5 гр. Апельсиновый курд: Пюре апельсина - 55 гр. Сахар - 28 гр. Масло сливочное 82,5% (комнатной температуры) - 23 гр. Желтки - 27 гр.