ЛЕПЁШКИ НА КЕФИРЕ С СЫРОМ И ЗЕЛЕНЬЮ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

Узнайте подробнее про Аквалор с новой поворотной насадкой Дуо по ссылке: Рубрика «Те100». Быстрые лепёшки на кефире с сыром и зеленью. 6 лепёшек Цены актуальны на сентябрь 2023 года Ингредиенты Кефир 2,5 % 150 мл (13 р.) («Ашан», 930 мл = 80 р.) Сахар 1 ч. ложка (1 р.) («Ашан», 1 кг = 55 р.) Сода 1/3 ч. ложки (1 р.) («Ашан», 500 г = 33 р.) Мука 260 г (12 р.) («Ашан», 2 кг = 90 р.) Российский сыр 200 г (190 р.) («Ашан», 100 г = 95 р.) Петрушка 15 г (10 р.) («Ашан», 100 г = 70 р.) Укроп 15 г (10 р.) («Ашан», 100 г = 70 р.) Сливочное масло 30 г (22 р.) («Ашан», 200 г = 150 р.) Соль Итого: 6 лепёшек = 259 р., 1 лепёшка = 43 р. Приготовление 1. В миске смешать кефир, щепотку соли, сахар и соду. Добавить муку (230 г) и замешать тесто до однородности. Переложить тесто в пакет и отложить в сторону, чтобы набухла клейковина. 2. Сыр натереть на крупной тёрке, а укроп и петрушку мелко нарезать. Перемешать сыр с зеленью. 3. На стол насыпать подпыл (30 г) скатать тесто в колбасу и разрезать на 6 равных частей. 4. Раскатать каждый комочек теста в тонкий блинчик, положить в середину начинку. Защипать тесто в центре оставляя дырочку, а затем раскатать скалкой в лепёшку. Таким образом, сделать ещё 5 штук. 5. На сухую разогретую сковороду отправить лепёшку дырочкой вниз и обжарить до золотистого цвета, затем перевернуть на вторую сторону и по необходимости протыкать ножом, чтобы лепёшка не вздувалась. Таким образом, обжарить ещё 5 лепёшек и смазать каждую сливочным маслом (по 5 г). Приятного аппетита!