Свиные ПОЧКИ БЕЗ ЗАПАХА, тушеные в сметане простой рецепт!

Вкусные, очень нежные свиные почки в сметане. ИНГРЕДИЕНТЫ: Почки свиные 1 кг Морковь крупная 1 шт Лук 2 шт Помидор крупный 1 шт Сметана 300 гр Сода 2 ст. ложки Соль 1 ч. ложка Перец по вкусу Масло растительное для жарки ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Почки промываем в проточной воде. Вырезаем из середины белую часть мочеточники, это самое трудное в рецепте. Придется немного повозиться. Таким образом подготавливаем все почки, у меня 1 килограмм. Нарезаем почки на кусочки. 2. Перекладываем почки в кастрюлю и засыпаем пищевой содой, двумя столовыми ложками перемешиваем, оставляем на 30 минут. Сода убирает неприятные запахи и обладает размягчающим эффектом. 3. Промываем почки под проточной водой и перекладываем в кастрюлю для варки. Заливаем их кипятком. Доводим до кипения на максимальной мощности. Очень много пены, первая вода очень грязная, ее сливаем, почки откидываем на дуршлаг и промываем под проточной водой. 4. Перекладываем почки в кастрюлю и заливаем кипятком второй раз, доводим до кипения, варим 2 минуты выделяется пена, вода мутная сливаем ее. Почки промываем. 5. В третий раз заливаем почки кипятком, вода еще мутная, сливаем ее, проварив 3 минуты. 6. Заливаем почки до светлой воды, это четвертый раз. Варим на малой мощности 20 минут. 7. За это время нарезаем лук 2 шт, морковь натираем на крупной терке. 8. Сковорода на плите, наливаем растительное масло, разогреваем. Обжариваем лук ло прозрачности, добавляем морковь. Все перемешиваем. Помидор крупный, разрезанный на 2 половинки натираем на терке, при этом шкурка остается в руках.Можно заменить на 1 столовую ложку томатной пасты. 9. Добавляем почки, солим, перчим по вкусу, до этого момента не солили. Перемешиваем, тушим 10 минут. Добавляем сметану 300 гр , тушим еще 5 минут, закрыв крышкой на маленькой мощности. Чеснок выдавливаем через пресс, перемешиваем и тушим 2 минуты под крышкой.