#8 Пять соусов - Пять основ высокой кухни - Пряности и страсти - Киноеда
В этом видео я хотел бы обратить внимание на фильм с непримечательным названием “Пряности и страсти“, с которым посчастливилось познакомиться совсем недавно. Редко какой фильм дает такой заряд положительных эмоций, как этот. Добавьте к сбалансированному сюжету отличную актерскую игру, сочную картинку, соблазнительно снятую еду, ценности жизни, о которых порой многие из нас забывают, и вы получите новую картину, которая располагает к легкому просмотру и приятно проведенному времени. И я был бы не я если бы ничего не приготовил из него, а это будут пять основ, то есть Бешамель, Велюте, Голландез, Томатный и Эспаньоль. По словам главной героини, эти соусы основа основ высокой кухни, и было бы непозволительно не обратить на них внимание! Ну а теперь пора начать наше путешествие в сто шагов!
Ингредиенты для соуса Бешамель:
• Сливочное масло – 50 гр.
• Подсолнечное масло – 2 ст. л.
• Мука – 2 ст. л.
• Молоко – 500 мл.
• Соль – по вкусу
Ингредиенты для соуса Велюте:
• Сливочное масло – 150 гр.
• Мука – 50 гр.
Бульон:
• Куриные ножки – 1 кг.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу
Ингредиенты для соуса Голландез:
• Сливочное масло – 150 гр.
• Яйца – 3 шт.
• Лимонный сок – 1 ст. л.
• Соль – по вкусу
Ингредиенты для Томатного соуса
• Помидоры 500 – гр.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 3 шт.
• Зелень эстрагона – пучок
• Растительное масло – 1 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу
Ингредиенты для соуса Эспаньоль:
• Телятина – 500 гр.
• Морковь – 2 шт.
• Лук – 2 шт.
• Сельдерей – 2 шт
• Чеснок – 4 шт.
• Белое сухое вино – 500 мл.
• Оливковое масло
• Мука – 2 ст.л.
• Телятина на кости – 500 гр.
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу
Подписаться:
Официальное сообщество:
Music: A. R. Rahman - India Calling (OST The Hundred-Foot Journey)
Поддержать канал и помочь в его развитии:
ЯДеньги: 410015218602523
1 view
0
0
5 months ago 06:23:12 1
13 АПРЕЛЯ 2024, УРОКИ ВЫШИБАЛЫ! l FORZA HORIZON 5 (ELIMINATOR)
5 months ago 00:15:06 1
Омоложение лица за 14 ДНЕЙ | Кто тянет ЭТУ мышцу, тот молодеет прямо на глазах
5 months ago 00:09:54 1
ЧТО ПО ПОДГОНУ #5 - ПОДАРИЛИ МНОГО МАШИН НА СУММУ 100КК! MTA CCDPLANET
5 months ago 00:26:55 1
Spotlight 5. Модуль 9b. It was great!
5 months ago 00:10:23 1
СЛОВО БОЖИЕ. Тихое время с ЖЖ. [Сохранять фокус] ()
5 months ago 00:19:21 1
Из-за ЭТОЙ мышцы у 90% людей появляется МЕЖБРОВКА | Простое упражнение, чтобы ЭТО исправить