Греческая кухня 🇬🇷 Таноменон шорва - Τανομενον σορβα (Йогуртовый суп)

Понтийская кухня - Понтийцы  этническая группа греков, потомки выходцев из исторической области Понт на северо-востоке Малой Азии (современная Турция). Понтийская кухня, очень простая и лёгкая, первый рецепт из серии Понтийской кухни самый вкусный и лёгкий суп   “ Таноменон шорва“ Греческая кухня - “ Таноменон шорва“ - Τανομενον σορβα (Йогуртовый суп) Ингрендиеты на полтора литра воды Пшеничная курпа 150 г (булгур) Йогурт 600 г Лук 1 средний Оливковое масло Соль Тимьян 1 ч.л. Мята сахая 1 ч.л. Наливаем в кастрюлю воды и доводим до кипения. Как только закипит вода, посолим и бросаем в кастрюлю пшеничную крупу, зарываем крышку и варим до полного приготовления. Жарим лук с маслом на медленном огне до золотистого цвета Когда лук прожариться бросаем сушёную мяту и тмин Снимаем с огня После того, как крупа сварится, в отдельной посуде разбавляем йогурт небольшим количеством из кастрюли примерно два половника Заливаем в кастрюлю йогурт и лук со специями Отправляем суп на огне ещё на на пару минут