Судак по-польски (Деликатеска.ру)

Рецепт жареного судака с соусом “по-польски“. Филе судака разморозить естественным способом на нижней полке холодильника, обсушить бумажным полотенцем. Проверить на наличие крупных костей, удалить их пинцетом, если есть необходимость. Для соуса: яйца куриные нарезать кубиком, укроп и чеснок мелко порубить. В сотейнике растопить сливочное масло, добавить яйца, зелень и чеснок, проварить несколько минут на среднем огне, затем посолить, поперчить по вкусу, влить лимонный сок. Хорошо перемешать и снять с огня в теплое место.