Татарский трехслойный пирог

Ингредиенты: Для трех начинок: Лимоны 2 шт. Сахар 180 -200 гр. Курага 250 гр. Чернослив 250 гр. Кукурузный крахмал 1 ст.л. с горкой Форма d-20 см (можно и круг) Мука 400 г. Масло сливочное 180 г. Соль (щепотка) Сахар 50 г. Ванильный сахар 1 ст.л. Разрыхлитель 5 г. Молоко 130 мл. Приготовление: К муке натираем холодное сливочное масло, до этого отправить в морозильник на 30 минут, перетираем в крошку. Добавляем сахар, соль, ванильный сахар, разрыхлитель, смешиваем. Откладываем пару ложек для посыпки сверху. Добавляем молоко, замешиваю тесто. Делим на 4 части, одна больше. Большую часть раскатываем, кладем в форму, формируем края. Накалываем слой чернослива, равномерно распределяем. Раскатываем следующую часть теста, накрываем чернослив, защипываем края. Повторяем так все слои: тесто-чернослив-тесто-курага-тесто-лимонная начинка - тесто. Верхний слой теста хорошо защипываем. Посыпаем посыпкой и выпекаем при 180 градусах 45-50 минут.