РУЛЕТ МИМОЗА

Ингредиенты: Для бисквита (противень 28х38 см): Яйца С1- 4 шт. Сахар - 125 г Ванильный сахар - 5 г Мука просеянная - 130 г Разрыхлитель теста - 5 г (1 ч.л.) Масло растительное - 30 мл Молоко - 10 мл (1 ст.л.) Краситель пищевой - 1-2 капли Для лимонного курда: Сахар - 80 г Цедра половины лимона Желтки яичные - 3 шт. Крахмал кукурузный - 10 г Лимонный сок - 75 мл Масло сливочное - 40 г Для сиропа для пропитки: Сахар - 100 г Вода - 100 мл/г Коньяк - 1 ст.л. Для крема: Сливочный сыр охлажденный - 250 г Сахар - 50 г Сливки 33% охлажденные - 200 мл