Готовлю 10 БЛЮД НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ, закуски, салаты, горячие блюда, меню на праздник

#новогодний_стол_с_чудопряжей №1 Рулеты из куриной грудки: - куриное филе, -в качестве начинки у меня вяленые томаты, курага и чернослив (можно использовать любую другую) -соус: 2-3 ст л жирной сметаны, 1 ст л соевого соуса, 0,5 ч л сушеного чеснока, приправа для курицы или просто карри, соль, перец. Выпекать 30-40 минут при 180 градусах (лучше нарезать после полного остывания) №2 Фаршированные шампиньоны: - 15 средних шампиньонов, 1 небольшая луковица, 150 г фарша (любого), 1 ст л сливочного масла, 1 ст л растительного масла, соль, перец, 100 г твердого сыра. Выпекать 15 мин при 180 градусах №3 Запеченная скумбрия: - 1 свежемороженая скумбрия, соус: 1-2 ст л сметаны, 1,5 ст л соевого соуса, 1 ч лимонного сока, 0,5 ч л сушеного имбиря, 0,5 ч л сушеного чеснока (количество специй можно увеличивать или уменьшать по вкусу). Выпекать 20 мин при 180 градусах. №4 Закуска (рулет из лаваша): - 2 средних лаваша (лучше выбирать свежие и “эластичные“, чтобы не трескались при сворачивании), 150-200 г крем сыра (творожного или сливочного, при желании можно заменить плавленым), листья салата, 3-4 огурца, слабосоленая красная рыба (100-150 г) Красную рыбу можно заменить крабовыми палочками, морепродуктами. №5 Салат с кальмарами: - 6 вареных яиц, 3 вареных кальмара (средних), 100 г твердого сыра, 1 огурец, 0,5 луковицы замариновать с 0,5 ч л сахара, 0,5 ч л соли, 2 ст л яблочного уксуса. Для заправки использовать майонез или сметану. №6 Канапе: - Оливки, твердый сыр, “кабаносы“ или другая колбаса, помидор, огурец, листья салата для оформления №7 Спринг-роллы с креветками -6 листов рисовой бумаги (делим пополам), листья салата, 1 огурец, 1 морковь, 2 листа водорослей нори, 50 г крем сыра, соль по вкусу, 100 г вареных креветок, черный кунжут для подачи (по желанию), соевый соус №8 Свежий салат с курицей: - Микс листьев салата (1 упаковка), 3 огурца, 1 болгарский перец, 50 г сыра пармезан (или похожий) 1 куриное филе замариновать в 2 ст л соевого соуса, перец, сушеный чеснок, сушеный имбирь, лимонный сок и 0,5 ч л сахара, соль по вкусу. Заправка: 2 ст л оливкового масла, 2 ст л подсолнечного масла без запаха, 2 ст л соевого соуса, 1,5 ст л бальзамического уксуса, 0,5 ст лимонного сока, соль по вкусу, сушеные итальянские травы 1 ч л. №9 Помидоры с фетой и базиликом: -4 вкусных помидора (средних), сушеный чеснок, 50-70 г сыра фета, оливковое масло, бальзамический уксус, зеленый или фиолетовый базилик, соль по вкусу № 10 Картофель с хрустящей корочкой в духовке: -Картофель порезать крупными кусочками, подсолнечное масло, специи, соль