Лимонный 🍋 зефир. Простой рецепт. Все легко и доступно.
Лимонный 🍋 зефир
Сироп:
75 г лимонного пюре (2 лимона)
140 г сахара
50 мл воды
10 г агар-агар
желтый краситель (по желанию)
Меренга:
35 г яичного белка
Лимонный сок или щепотка лимонной кислоты
35 г сахара
Для посыпки:
Сахарная пудра.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сироп:
Лимоны разрезаем на 4 части.
Снимаем кожуру и пробиваем в блендере.
Варим до небольшого загустения.
К 75 г пюре, которое вышло, добавить 140 г сахара, воду, агар-агар, краситель и перемешать.
Ставим на средний огонь и, помешивая, доводим до кипения. Как только закипел, убавляем огонь и держим 4-5 минут.
Как только сироп довели до кипения - белки начинаем взбивать на средней скорости миксера до появления пены. Постепенно добавляем 35 гр сахара, лимонный сок, доводим до стабильных пиков.
Продолжаем взбивать и тонкой струйкой вливаем наш горячий сироп (если есть градусник - температура сиропа должна быть 104-106 градусов).После того, как влили сироп, взбиваем на максимальной мощности миксера пару минут, до толстой и плотной массы.
Кладем массу в кондитерский мешок с насадкой и отсаживаем половинки нашего зефира.
Оставляем стабилизироваться при комнатной температуре максимум 2 часа, а лучше на ночь, 6-7 часов.
Затем украшаем сахарной пудрой и садимся пить чай ☺️🍋
Хранить в закрытой коробке/ контейнере до 2х недель.
#zephyr #зефир #рецепты #рецепт
2 views
697
209
9 months ago 00:06:13 1
4 главные ошибки при употреблении воды с лимоном🍋
9 months ago 00:04:13 1
Почему вода с лимоном нужна всем🍋 И дело не в витамине С👀
9 months ago 00:05:52 1
Идеальная выпечка к ЧАЮ! Необыкновенное Лакомство!🍋 Тертый ПИРОГ с лимонно-апельсиновой начинкой!
9 months ago 00:04:14 1
# декор/осенний/ 🍋готовим средство от простуды/
9 months ago 00:16:57 1
🍲🍝ГОТОВИМ НА ЗИМУ По - 30 БАНОК ! 🥗ОБАЛДЕННАЯ КАБАЧКОВАЯ ИКРА.❤️🌿 Нравится Всей СЕМЬЕ!
9 months ago 00:03:39 3
Lemongrass - Pensando en Ti
9 months ago 00:50:08 1
Битва за лимон | ВАГАБ ВАГАБОВ
9 months ago 00:08:45 1
Scompariranno in 1 Minuto 🍋 sono una vera bomba 🍊Ricetta facile e veloce 🥰
9 months ago 00:06:00 1
La chiamano la Torta 🍋piu’ soffice del Mondo! lo fai in 5 Minuti, incredibilmente buonissima 🤩🍋🤩
9 months ago 00:06:08 1
Dolce in 5 Minuti! 🍋I cestini della Nonna🤩 , Super gustosi e scompare in un attimo 🤩
9 months ago 00:04:53 1
ЛИМОНЧЕЛЛО-ЛИМОННАЯ НАСТОЙКА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ! 🍋 Лучшие рецепты.
9 months ago 00:11:07 1
🌵 Алоэ при 💥 ПНЕВМОНИИ, БРОНХИТЕ и ТУБЕРКУЛЕЗЕ. Лечение и восстановление. 📜 Рецепт док. Евдокименко.
9 months ago 00:16:27 1
УЧИМ ФРУКТЫ! - Где растут, Как выглядят, Что внутри? - ПОДРОБНО! - развивающие мультики для детей!
9 months ago 00:04:52 1
Questi Biscotti deliziosi la farai in 5 minuti! biscotti semplice con pochi ingredienti!,#asmr
9 months ago 00:06:47 1
ЗНАМЕНИТОЕ ПЕЧЕНЬЕ, ТАЮЩЕЕ ВО РТУ! ВКУСНОЕ И ПРОСТОЕ, ИЗ МИНИМУМА ИНГРЕДИЕНТОВ!У ВАС ДОМА ЕСТЬ МАНКА
9 months ago 00:02:09 1
Яблочная начинка, Начинка из яблок для пирогов, булочек, пирожков-ОЧЕНЬ простой рецепт!
9 months ago 00:12:20 1
Аденома простаты👉как решить проблему с увеличенной простатой
9 months ago 00:02:53 1
Свойства ЭФИРНОГО МАСЛА ЛИМОНа, о которых вы даже не представляли 🍋
9 months ago 00:14:34 1
АРМЯНСКИЙ ТОРТ❤️МИКАДО😍Старинный рецепт
9 months ago 00:01:57 1
🍋 🍋 🍋 ЛИМОННОЕ ВАРЕНЬЕ БЕЗ ВАРКИ!!!Вкусно с чаем.
9 months ago 00:10:18 2
🍋Эфирное масло - Лимон | Лимон правила применения| Домашняя аптечка ДоТерра от Наталья Шульга
9 months ago 00:01:10 1
ОЛАДУШКИ БЕЗ ЯИЦ, БЕЗ ГЛЮТЕНА С ВАРЕНЬЕМ БЕЗ САХАРА. #безглютена #диетаприкандидозе
9 months ago 00:08:23 1
рулетики из баклажанов #баклажаны #рецепт
9 months ago 00:09:14 1
ИДЕАЛЬНАЯ ВЫПЕЧКА к ЧАЮ! ВЕНСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ или ТЁРТЫЙ ПИРОГ Рецепт | Кулинарим с Таней