Чизкейк Нью-йорк🍰

Шеф приготовил ко дню рождению любимого дедушки ⠀ Всем гостям понравилось, Готовится легко, получается невероятно вкусно 😋 ⠀ Ингридиенты: ✔печенье песочное 300 г ✔масло сливочное 100 г ✔сыр сливочный 600 г ✔Сахарная пудра  150 г ✔яйца 3 шт. ✔сливки 30-35% 200 мл Приготовление: ⠀ Сыр, сливки, масло, яйца достаём из холодильника примерно за 30 минут до готовки, чтобы были комнатной температуры. ⠀ Печенье накрошить в мелкую крошку. Смешать с размягченным сливочным маслом, лучше не растапливать. ⠀ Выложить в форму для замечания, лучше конечно использовать разъёмную (у нас d20). Сформировать бортики. ⠀ Смешать сливочный с сахарной пудрой, вручную, не используя блендер. Иначе будут пузырьки в чизкейке и он может треснуть при приготовлении. Добавляем яйца поочерёдно, каждый раз хорошо помешивая. Добавляем сливки(взбивать не нужно). ⠀ Выливаем начинку на форму, аккуратно разгонять. ⠀ Выпекать 5-7 минут в хорошо разогретой духовке при температуре 200. А затем убавить до 110 градусов и довести до готовности (пр