МАЛИНОВЫЙ ДЖЕМ. Как приготовить очень вкусный густой джем из малины без косточек
ИНГРЕДИЕНТЫ
Малина 2,900 кг
Сахар 1,450 кг
Сок лимона
Получается 5 банок по 430 мл
На 1 кг малины берем 0,5 кг сахара
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Для джема малину перебираем от листиков и мусора, испорченных ягод. По желанию малину можно помыть.
Я малину не мою, она у меня чистая и сухая.
Малину, у меня почти 3 кило, отправляем в большую кастрюлю и перебиваем блендером или толкушкой до однородной массы. Кастрюлю лучше выбирать пошире,
при большой площади кипения процесс варки и выпаривания жидкости в разы быстрее. Джем получается гуще. Ставим кастрюлю на плиту и доводим до кипения.
2. Далее протираем малину через мелкое сито.
Очень удобно перетирать половником, который повторяет форму сита, получается быстро и просто. Сильно не придавливайте, через сито выходят мелкие косточки.
Снимаем остатки с низу сита, не забываем, здесь больше всего пектина. Вот что получаем в результате, выжимки из малины не очень плотные.
Поэтому берем небольшой отрезок ткани, помещаем в него остатки из малины и отжимаем сок, это очень легко. Получаем целый стакан сока.
3.Кастрюлю ополаскиваем от косточек и переливаем в нее сок-пюре. Всыпаем сахар из расчета на килограмм малины пол кило сахара.
Выдавливаем сок лимона, тогда джем будет не таким приторно сладким и при хранении не засахариться. Все хорошо перемешиваем.
4. Ставим кастрюлю на плиту и увариваем на маленькой мощности с момента закипания 15 минут.
Если хотите густой джем пену не снимаем, это природный пектин. Интенсивно перемешиваем во время варки, пена растворяется.
Посмотрите, на лопатке хорошо видна консистенция джема, он не растекается даже при ее вращении.
5. Джем разливаем по стерилизованным банкам, даем остыть. Он становиться плотнее.
Получилось 5 баночек по 430 мл, накрываем прокипяченными крышками и закручиваем.
Хранится малиновый джем при комнатной температуре.
ВСЕМ ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!
Все очень просто, быстро и без загустителей только малина и сахар. Секрет в технологии приготовления.
#малина #назиму#заготовки #клубника_в_собственном_соку
#рецепт #Заготовка #закрутка #банки #на_зиму #консервы #маринование #учусь_готовить #варенье
#джем #полезно #ПП #витамины #здоровье
#ВК #ВКклипы #клипы #VKклипы#джемизмалиныназиму
#малиновыйджем #джембезкосточек
436 views
4195
1728
4 days ago 00:00:51 1
#Малиновое #варенье по #бабушкиному #рецепту
1 week ago 00:02:03 1
Пеку Пока закипает Чайник! Пирог за 30 МИНУТ! Заменит Вам ТОРТ/Без Заморочек БЫСТРО К ЧАЮ
1 week ago 00:02:34 1
Малиновое варенье “пятиминутка“
1 week ago 00:10:34 1
Нереально вкусный, быстрый домашний торт “ПРАГА“! Бюджетно, без сливок, желатина и сыра!
2 weeks ago 00:39:40 1
Что носили в 90-х. Малиновые пиджаки, вареные джинсы, спортивные костюмы, ковровые свитера
2 weeks ago 00:03:45 1
Малиновое варенье с мятой и базиликом. Заготовки на зиму.
2 weeks ago 00:00:31 1
Вкуснейшее малиновое варенье с целыми ягодами 😍
3 weeks ago 00:03:50 1
Яблочное варенье “Пятиминутка“. Готовим с Оксаной Валерьевной. Apple jam “Five minutes“.
3 weeks ago 00:04:04 1
Густой малиновый джем
3 weeks ago 00:01:00 1
Живое малиновое варенье без варки, улучшенный рецепт
3 weeks ago 00:08:10 2
Торт Лето который тает во рту! Просто и очень вкусно!
3 weeks ago 00:55:16 1
Австрийский Яблочно-малиновый Торт Линцер от Шеф-кондитера Александра Селезнёва Монако
4 weeks ago 00:06:04 1
Безе ШВЕЙЦАРСКАЯ МЕРЕНГА – простой и вкусный рецепт! 🧁 Почему течет безе? ✨ Легко приготовить дома
4 weeks ago 00:11:07 1
А Вы готовили так ЯБЛОЧНО - СЛИВОВОЕ повидло??? / Jam from apples and plums
1 month ago 00:04:41 2
САМОЕ Вкусное Малиновое ВАРЕНЬЕ Мало Сахара, Мало Возни 👍 Пятиминутка Малина к Чаю на Зиму
1 month ago 00:03:34 1
МАЛИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ ПЯТИМИНУТКА ПОЛУЧАЕТСЯ ЖЕЛЕЙНОЕ 🌷 АРОМАТНОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ МАЛИНЫ ЗА 5 МИНУТ НА ЗИМУ
1 month ago 00:00:07 1
варенье из малины в собственном соку
1 month ago 00:00:04 1
А я тебе малинового варенья принес/Ежик в тумане
1 month ago 00:01:18 1
День малинового варенья 16 августа
1 month ago 00:23:21 1
Рулет с малиной / Куриные крылышки / Паста в сливочном соусе — «Едим Дома!» с Юлией Высоцкой
1 month ago 00:00:58 1
Самое вкусное Малиновое ВАРЕНЬЕ Мало Сахара, Мало Возни
1 month ago 00:09:57 1
Малиновое варенье. Мультфильм из цикла “Сказки Дональда Биссета“. Читает Ролан Быков (1983)