#емколбаски #домашняяколбаса #павелагапкин #специи #ветчина #рецептдомашнейколбасы
Рецепт ниже в описании.
________
- телеграмм-канал Павел Агапкин
- канал с рецептами для термокамер от Павла Агапкина @emkolbaski-termo
- розничные магазины ЕМКОЛБАСКИ
________
Купить ШИНКОДЕЛ
________
Пресс-форма ШИНКОДЕЛ рассчитана на 2 кг готовой ветчины.
РЕЦЕПТ. Ветчина рубленная свиная.
Ингредиенты:
- Лопатка или окорок свиные – 1,8 кг
- Рассол для шприцевания – 30 г
- Соль нитритная – 10 г
- Фосфат пищевой – 5 г
- Желатин Аспик – 25…50 г
- Вода – 200 мл
Специи крупного измельчения «декоры
...» любая – Мексика (в ролике), ИтальяShow more