Рецепт невероятного шоколадного маршмеллоу Делай торты! Рецепты, мастер-классы

Рецепт невероятного шоколадного маршмеллоу 🔥👍😍 Чудесные, вкусные просто пальчики оближешь😋 Сохраняйте рецепт🔥 Нам понадобится: Отдельно: ✅35гр желатина (220 бл.). ✅80гр воды Замочить и убрать в холодильник ✅30гр темного шоколада Растопить и перелить в кондитерский мешок Силиконовую форму смазать подсолнечным маслом В Деже: ✅90гр. Белка В сотейнике: ✅300гр. сахара ✅100гр. воды ✅100гр. глюкозного сиропа 1. Варим сироп до 117 °C, но я всегда варю 4 минуты с момента закипания. 2. Как только сироп закипел ставим взбивать белок. Белок необходимо взбить до пышной шапочки на венчике. 3. Растапливаем желатин, но не кипятим. 4. Готовый сироп вливаем тонкой струйкой на край чаши. 5. Добавляем растопленный желатин. Убавляем скорость миксера и взбиваем массу еще секунд 5-10. 6. Перемешиваем готовую массу лопаткой и выливаем её в силиконовую форму. 7. Даём постоять маршмеллоу минуты три и начинаем поливать сверху растопленным шоколадом. С помощью шпажки рисуем узоры. 8. Убираем маршмеллоу в морозилку на 40 минут. 9. Нарезаем маршмеллоу на кусочки и обваливаем их в кукурузном крахмале. 10. Убираем маршмеллоу в контейнер, прикрывая крышкой слегка. 11. Убираем маршмеллоу в холодильник на 6 часов. 12. С готового маршмеллоу счищаем лишний крахмал, перекладываем в герметичный контейнер и убираем в холодильник. 13. Срок хранения - до 1 месяца. Приятного аппетита❤️ 💥Рецепт от astra. zefir