Такое не КУПИШЬ даже на рынке. Самса своими руками просто СОК.

Рецепт. Мука 600 гр. Вода 200 мл. Яйцо 1 шт. Соль 1 чайная ложка. Тесто хорошо вымесить (10 - 15 мин) Обернуть в пленку(пакет) Убрать в холодильник на 1 час. Затем достать и аккуратно раскатать как можно тоньше. Масло сливочное 80 гр. Растопить и тщательно смазать тесто. Скатать тесто в колбаску, завернуть в пленку и убрать еще на один час в холодильник( можно даже на сутки с ним ни чего не случится) Начинка. 250 гр говядины порезать мелким кубиком. Жир говяжий 50 гр размельчить и отправить к мясу. Лук 1 - 2 головки измельчить и добавить туда же (соль.перец.зира по вкусу)Все смешать. Начинка 2. Куриное филе порезать на средние части и слегка отбить. Томат порезать кольцами. Сыр натереть. Укроп нашинковать . Тесто(колбаской) достать из холодильника и нарезать кусочками по 80 - 85 гр. Примять и раскатать по центру скручивания. Положить начинку(для курицы в любой последовательности) и сформировать треугольником - прямоугольником. Сложить на противень смазать яйцом. посыпать кунжутом. Выпекать в