Выпечка на любой вкус

РУЛЕТ С ЯБЛОКАМИ И ОРЕХАМИ яблоки- 6шт сахар- 70гр сок лимона- 1шт кукур крахмал- 1стл корица ⠀ Тесто: яйца- 4шт соль- щеп сахар- 80гр раст масло- 40мл мука- 100гр разрыхл- 1чл Крем: твор сыр- 300гр сливки 33%- 150мл сах пудра- 2-3стл орехи- 50гр -Яблоки нарезаем на мелкие кусочки, вливаем сок лимона -Добавляем сахар, перемешиваем и ставим на огонь -Тушим 5-7мин, когда все яблоки чуть поменяют цвет, добавляем кукур крахмал, тушим еще 1мин, как выделившийся сироп загустеет-снимаем с огня -Перекладываем на противень, распределяем аккуратно, сверху присыпаем корицей -Белки отделяем от желтков -К белкам добавляем соль и начинаем взбивать, как появится легкая пенка, постепенно добавляя сахар, взбиваем до пышной пены, затем по одному вводим и взбиваем желтки, в конце вливаем раст масло и взбиваем до однородности -Затем просеиваем разрыхлитель и муку, перемешиваем венчиком -Тесто выливаем на яблоки и отправляем в разогретую до 180град духовку на 30мин -Затем переворачиваем готовый бисквит и оставляем остыть -Для крема взбиваем твор сыр, сах пудру и сливки -Смазываем корж кремом, сверху посыпаем дробленными орешками и сворачиваем в рулет -Оставляем минимум на час в холодильнике -Затем посыпаем сах пудрой