Торт Наполеон домашний|Баклажан🍆

📓Продукты: Для теста: Мука 750 Гр Масло сливочное 400 Гр Сметана 100 Гр Яйца 2 шт Молоко 180 мл Соль пол ч л ⠀ Для крема: Сахар 300 гр Яйца 3 шт Крахмал кукурузный 80 гр Молоко 600 мл Сливочное масло 100 гр Ванилин щепотка Сливки 33% 400 гр ⠀ Просеять муку, натереть холодное масло и перетереть в крошку. Далее добавить соль, яйца, сметану и молоко. Замесить тесто. Переложить в пакет и поставить в холодильник на 30 минут Разделить на 12 равных частей , раскатать в нары и после на пергаментной бумаге тонко раскатать, вырезать круг, проколоть вилкой и запекать в духовке при 200 градусах 10 минут. Готовим крем: в кастрюле смешать сахар, яйца, молоко и ванилин, добавить крахмал и варить до загустения , в конце добавить сливочное масло. Накрыть плёнкой в контакт и дать остыть Отдельно взбить сливки до лёгких пиков. Смешать две части крема. Крем готов! Собрать торт. Каждый торт смешать кремом и присыпать полученной крошкой из остатков. Дать пропитаться 10-12 часов