Лёгкая фантазия на тему “Бородинского“ хлеба. Простой рецепт. Оказался очень вкусным.

Мой Инстаграм Мой Фейсбук Оригинальный рецепт здесь Заранее покормить ржаную закваску так, чтобы к началу замеса у вас было 150 гр. активной закваски на пике или чуть дольше породившей, когда появляется приятная кислинка. тесто 150 гр ржаной закваски 100% влажности 290 гр воды 5 гр молотого кориандра 20 гр солода ржаного ферментированного 12 гр соли 40 гр меда 200 гр муки ржаной обдирной 220 гр муки пшеничной 2го сорта #хлеб #хлебназакваске #вкусныйхлеб #печемхлеб #александразамулко #ржанойхлеб #бородинскийхлеб #сашаготовит #хлебдомашний #формовойхлеб #bread #sourdoughbread #ryebread #рецептхлеба #рецепт