ЛИМОННОЕ ПЕЧЕНЬЕ! Нежное, ароматное и ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ!

Добрый день, друзья! Предлагаю Вам сегодня со мной приготовить безумно вкусное ЛИМОННОЕ ПЕЧЕНЬЕ с лимонным курдом (кремом). Очень ароматное, мягкое и нежное. Такое печенье очень любят дети и оно отлично подойдёт к чаю. Приятного Всем просмотра!!! Ингредиенты: (примерно на 30 шт.) Тесто: Сахар - 150 г. Сливочное масло - 80 г. (жирностью 82%) Цедра 1 большого лимона Ванильный сахар - 5 г. Лимонный сок - 35 мл. Яйца - 2 шт. Мука 250-270 г. Разрыхлитель - 10 г. Сахарная пудра для панировки Крем (лимонный курд): Яйца - 1 шт. Сахар - 60 г. Лимонный сок - 60 мл. Сливочное масло -50 г. Цедра 1 лимона Ingredients: (for about 30 pcs.) Dough: Sugar - 150 g. Butter - 80 g (fat content 82%) Zest of 1 large lemon Vanilla sugar - 5 g. Lemon juice - 35 ml. Eggs - 2 pcs. Flour 250-270 g. Baking powder - 10 g. Powdered sugar for breading Cream (lemon curd): Eggs - 1 pc. Sugar - 60 g. Lemon juice - 60 ml. Butter -50 g. Zest of 1 lemon Готовим тесто. Мягкое сливочное масло смешиваем с сахаром, ванильным сахаром, яйцами, цедрой и соком лимона. Хорошо взбиваем и добавляем просеянную муку с разрыхлителем. Замешиваем тесто. Тесто получится мягким и липким, не пугайтесь так и должно быть. Готовое тесто убираем в холодильник минимум на час, а лучше на дольше. Готовим крем (лимонный курд). Все ингредиенты для крема кладём в сотейник, перемешиваем венчиком до однородной массы и ставим на огонь. Варим крем постоянно помешивая. После того, как крем закипит, варим ещё несколько минут и убираем с огня. Даём крему остыть. Готовый крем по желанию можно процедить через сито. Достаём тесто из холодильника и очень быстро накатываем из него шарики весом примерно по 20-25 грамм. Шарики из теста обильно обваливаем в сахарной пудре и укладываем на хорошем расстоянии друг от друга на пергамент. Затем делаем небольшие углубления и кладём в них лимонный крем, как показано на видео. Для того, чтобы сделать углубления, я использовал обычный грецкий орех. Отправляем печенья в разогретую духовку примерно на 8-10 минут. Температура выпекания 175 °C . Вместо крема (курда) можно взять любой джем, или варенье. Можно выпекать и вовсе без крема, если не хотите долго возиться! Приятного Всем аппетита!!! Почта для связи и сотрудничества: @ #лимонноепеченье #печенье #лимонныйкурд