ОЛЕГ ЖАРИТ! Сочные креветки саганаки — греческая кухня
Шеф-повар проекта «Едимдома.ру» на этот раз проявил интерес к греческой кухне. Сегодня Олег Томилин приготовит одно из своих любимых блюд — креветки саганаки. Для классического рецепта нам понадобятся большие креветки, протертые томаты, зелень, брынза и особый ингредиент — анисовая водка узо. Она придаст блюду свежий аромат трав и винограда. Берите оригинальное блюдо на заметку и угощайте им родных вечером за ужином!
Ингредиенты:
▫️креветки аргентинские — 300 г
▫️протертые помидоры — 350 г
▫️сыр фета — 120 г
▫️болгарский перец красный — 1 шт.
▫️лук репчатый — 1 шт.
▫️чеснок — 2 больших зубчика
▫️сливки 22% — 100 мл
▫️анисовая водка — 75 мл
▫️оливковое масло — 30 мл
▫️базилик — 1 горсть
▫️петрушка — ½ пучка
▫️сахар — 1 ст. л.
▫️соль — по вкусу
▫️перец черный — по вкусу
Способ приготовления:
1. Репчатый лук нарежьте кубиком. Чеснок раздавите широкой стороной ножа и мелко порубите.
2. Болгарский перец очистите от семян, удалите перегородки и нарежьте крупным кубиком.
3. Все подготовленные овощи сложите в миску и уберите в сторону.
4. Петрушку и базилик предварительно промойте и просушите. Измельчите зелень. Стебли в этом блюде будут лишними, поэтому используйте только листья.
5. Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Заранее очищенные аргентинские креветки обжаривайте на сильном огне, помешивая, в течение 1,5–2 минут. Переложите в чистую чашу.
6. Добавьте в сковороду еще немного масла и обжаривайте подготовленные овощи на высоком огне несколько минут.
7. Как только лук станет золотистым, влейте анисовую водку и осторожно подожгите содержимое сковороды газовой горелкой, как это сделал Олег.
8. Далее выложите в сковороду протертые томаты, добавьте сахар, соль и свежемолотый черный перец. Томите на среднем огне несколько минут.
9. В сковороду верните румяные креветки, влейте сливки и добавьте ароматную зелень. Выключите огонь.
10. Сверху выложите фету, поломанную на кусочки. Духовой шкаф разогрейте до 180°C, установите режим «гриль». Прямо в сковороде уберите блюдо в духовку на несколько минут, чтобы сыр немного подрумянился.
11. Посыпьте зеленью. Оригинальное, очень вкусное, но в то же время простое блюдо готово!
Советы от шеф-повара:
✔️Болгарский перец готовится достаточно быстро. Поэтому, если его нарезать слишком мелко, овощ совсем не будет ощущаться в блюде. Оптимальный размер кубика — 1х1 см.
✔️Будьте осторожны с газовой горелкой. Если присутствует страх и вы не уверены, что сделаете это профессионально, обойдитесь лучше без огонька.
✔️Кстати, водку при желании можно исключить и добавить вместо нее звездочку бадьяна. Будет ничем не хуже.
✔️Вместо сливок можно использовать сливочное масло. А вот фету лучше ничем не заменять: у нее своеобразный вкус, альтернативу которому подобрать сложно. Также убедитесь, что купили сыр хорошего качества. Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые выпуски:
Канал Юлии Высоцкой:
Едим дома в facebook:
Едим дома в Vkontakte:
Едим дома в Instagram:
Еще больше рецептов на официальном сайте:
#ОлегЖарит #ОченьВкусно #Креветки #ЕдимДома #РецептОтШефа #ОлегТомилин #НеобычныйРецепт #КреветкиСаганаки #ГреческаяКухня
1 view
0
0
3 weeks ago 00:03:08 1
ТАМАРА КУТИДЗЕ - Мои подруги (Премьера песни 2024)
3 weeks ago 00:03:31 1
Ёлка - Моревнутри (OST “Без границ“)
3 weeks ago 00:03:57 1
Жара
3 weeks ago 00:14:12 1
Жареные роллы для Иришки Чики-Пики от Безумного Паши
3 weeks ago 00:03:49 1
Мавроди: Все имеет свою температуру плавления: любовь, верность, честь, дружба
3 weeks ago 00:03:15 1
EMIN, Алсу - Разные (Official Video 2021) 6+
3 weeks ago 00:04:02 1
ANNA ASTI - ЦАРИЦА ( Премьера клипа 2023 )
3 weeks ago 00:02:51 1
Кавер группа Москва 2024. Группа Жар птица
3 weeks ago 01:40:13 1
Старшая сестра (4К, мелодрама, реж. Георгий Натансон, 1966 г.)
3 weeks ago 01:05:20 1
Египет 2024. МЫ ТАК ЭТОГО ЖДАЛИ! Cataract Sharm Resort 4*. Cataract Layalina 3* Шарм Эль Шейх 2024.
3 weeks ago 00:05:11 1
Би-2 — Пекло
3 weeks ago 00:58:04 1
ВЕЧЕР В ХАТУ - Часик в радость - Блатнячок в сладость #блатняк @blatnoe_radio
3 weeks ago 02:56:15 1
ФИЛЬМ ПРОСТО ОГОНЬ! ОЧЕНЬ СОВЕТУЮ!! - Карусель - Русские боевики новинки
3 weeks ago 01:00:56 1
По ту сторону забора - Блатные песни
3 weeks ago 00:43:09 1
“Камышин. (Не) чужой“. Фильм Романа Грачева
3 weeks ago 01:28:11 1
Блатной мегахит - Песни, запрещённые на радио - Крутой шансон #блатнойудар #блатняк @blatnoe_radio
3 weeks ago 01:15:24 1
Блатная масть - Главные хиты шансона - Про людское и воровское #блатняк @blatnoe_radio
3 weeks ago 00:02:21 1
Традиционный концерт авторской песни«День геолога-2024»
3 weeks ago 00:04:41 1
Пачка сигарет – Виктор Цой и группа «Кино»
3 weeks ago 00:02:08 1
Женя Любич - Я не могу без тебя жить
3 weeks ago 05:34:25 1
ВСЯ ВЕДИЧЕСКАЯ АСТРОЛОГИЯ В ОДНОМ РОЛИКЕ. Олег Торсунов. Цикл лекций-семинаров.
3 weeks ago 00:03:00 1
Павел Пламенев - Мёртвый букет
4 weeks ago 00:03:08 1
ТАМАРА КУТИДЗЕ Мои подруги Премьера песни 2024 1
4 weeks ago 01:27:02 1
Девушка с гитарой (комедия, реж. Александр Файнциммер, 1958 г.)