Чебуреки сочные, поджаристые с ароматной мясной начинкой/самое простое лёгкое тесто на чебуреки/

Мука - 250 гр., вода - 150 гр., соль - 0.5 ч.л., майонез - 15 гр. Выход теста - 400 гр. Начинка: фарш - 500 гр., лук - 200 гр., вода - 100 гр., соль, перец по вкусу. В миску выливаем воду добавляем майонез, соль, постепенно высыпаем муку, замешиваем крутое пельменное тесто. Убираем на 30 мин. Приготовим фарш. Мясо и лук пропустила через мясорубку, солим, перчим, замешиваем, оставляем на несколько минут. Тесто раскатываем в жгут, нарезаем на кусочки весом 30 гр., закатываем в шарик, оставляем отдохнуть на 15 мин. Каждый кусочек обваливаем в муке, раскатываем в круглую лепешку, d=18 см. На каждую лепешку кладём ст. л фарша, выкладываем на одну половинку сочная, ложкой распределяем не доходят до края, накрываем второй половинкой, тщательно прижимаем края, чтобы не вытекал сок при обжаривании. Обрезаем края фигурным резаком. Обжариваем чебуреки во фритюре по 2 минуты с каждой стороны. Готовые чебуреки убираем на подготовленное блюдо. Получились вкусные, сочные чебуреки.