СБОРКА ДВУХЪЯРУСНОГО ТОРТА.

Торт покрыт белковым заварным кремом: мастика МЕРЕНГА 300 гр.сахара 70 гр. воды уварить до 121 градуса 110 гр. белка, взбить, не прекращая взбивать, ввести кипящий сироп щепотка соли Отсадить на коврик, сушить в духовке 2,5 часа при 65 градусах. Я в Инстаграме