Квашеная капуста! Самая вкусная квашеная капуста на зиму!

Квашеная капуста – не только полезный, но и очень вкусный салат! Домашняя квашеная капуста получается в тысячу раз вкуснее магазинной! Совершенно особую прелесть придает ей рассол! Приготовив такую капусту однажды остановиться уже невозможно! Попробуйте) и наслаждайтесь) едой) и жизнью) 00:00 Приветствие 00:21 Что такое квашеная капуста 01:05 Способы квашения капусты 01:46 Ингредиенты 02:07 Как измельчать капусту для квашения 03:01 Какая капуста подходит для квашения 04:03 Как измельчать морковь 04:33 Способы добавления соли и сахара 05:46 До какого состояния мять капусту 06:00 Добавление в капусту сахарно-солевого раствора 06:44 Как и сколько квасить капусту 07:37 Готовая квашеная капуста 08:07 Добавление дополнительных вкусов в капусту 08:56 Итог проба Другие рецепты заготовок: Тушенка: • Тушенка! Домашняя тушенка в банке! Хрен со свеклой: • Хрен! Ну, и хрен со свеклой! Яблочный сыр: • Что приготовить из яблок? Яблочный сы... Вяленые томаты: • Вяленые помидоры на зиму! Вяленые том... Ингредиенты (на 1 кг капусты): Капуста – 1 кг. Морковь – 100-200 г. Соль – 1 ч.л. Сахар – 1 ст.л. Вода – 100 мл. Всем привет! Вы на канале ДАеДА! Сегодня рецепт квашеной капусты! Квашеная капуста (или кислая капуста) – незаменимый продукт зимнего стола! Существует множество рецептов квашения капусты. Нам нравится квашеная капуста с морковью и с большим количеством рассола! При этом дополнительные вкусовые добавки мы предпочитаем добавлять не в самом начале квашения капусты, а ближе к финальному этапу. Так, на наш взгляд, получается самая вкусная квашеная капуста! Для начала – классическая квашеная капуста. Для приготовления нужно выбирать достаточно зрелую капусту, молодая капуста для квашения не подходит. Капусту необходимо промыть, вырезать из нее кочерыжку и порезать на небольшие части. Приготовление квашеной капусты начинается с шинковки. Можно шинковать капусту вручную, можно – при помощи кухонной техники. К капусте добавляем натертую на крупной терке морковь. Чем слаще будет морковь, тем вкуснее получится квашеная капуста на зиму! Дальше - соль и сахар. Нам нравится, когда квашеная капуста сочная получается. Поэтому мы добавляем соль и сахар двумя способами. Смешиваем весь сахар и 1 ст.л. соли с теплой водой. Остальную соль отправляем в капусту с морковью и хорошо мнем получившуюся капусту руками. Смесь должна усесть в два раза. После этого добавляем в капусту сахарно-солевой раствор, еще раз перемешиваем, накрываем тарелкой и кладем сверху груз. В таком виде квашеная капуста в домашних условиях должна провести около 5 дней при комнатной температуре. При этом каждый день ее следует перемешивать, чтобы лишние газы выходили. Капуста должна закиснуть. Через 5 дней капуста готова! Ее можно переложить в банки и в таком виде хранить на балконе или в холодильнике. Это отличный рецепт вкусной квашеной капусты. Но если квашеная капуста рецепт классический покажется Вам не достаточно интересным, то можно добавить в капусту вкусов. Мы добавляем хрен или тмин в уже готовую капусту и даем ей «прокваситься» еще несколько часов или сутки. Так вкус добавок не забивает вкус самой капусты, но при этом выводит капусту на качественно новый уровень. Квашеная капуста, приготовленная в домашних условиях, невероятно хороша! Она получается в разы вкуснее той, что можно найти в магазинах! Если Вы ищите, как приготовить квашеную капусту, то обязательно попробуйте этот рецепт! Ставьте лайки, если любите квашеную капусту! И пишите в комментариях, с какими добавками предпочитаете кушать квашеную капусту именно Вы! Итак, квашеная капуста! Самая вкусная квашеная капуста на зиму! Приятного просмотра!