Коржи для торта Наполеон/как это делаю я

Коржи для слоёного торта НАПОЛЕОН в моем исполнении..Хрупкие, слоистые,со сливочным вкусом и ароматом.Очень лёгкие и воздушные.Прекрасно пропитываются любым кремом. Рецепт народный-торт Наполеон классический слоёный.Вкус детства.Тончайшие коржи из домашнего слоёного теста.Очень хрупкие,слоистые.Крем молочно-заварной на сливочным масле.Оформление белково-заварной крем. Для слоёного теста: мука 650г маргарин Хозяюшка 200г. сливочное масло 82,5%-180г соль щепотка яйцо 1 шт. уксус 9% -1ст.л. и очень холодная вода- в 250гр.стакан разбить яйцо, добавить соль и уксус,и долить водой до краев стакана,перемешать Крем Молочно-заварной: молоко 1 литр. сахар 300г. яйца С0-5штук. мука 2 ст.л с горкой крахмал кукурузный 3 ст.л.с горкой ванилин 1,5г сахарная пудра 1ст.л. с горкой масло сливочное 180 г. Белково-заварной крем белки 185 г. сахар 400г. вода 125 г. лимонка 0,5 ч.л.(чуть меньше) ванилин или ван.сахар по вкусу. Как пригото