🥗🍗 Салат Цезарь с курицей

📝 Рецепт Ингредиенты: 🧡 1 желток 🧡 1 столовая ложка горчицы 🧡 1 столовая ложка мелко нарезанных анчоусов 🧡 1 столовая ложка мелко нарезанного чесночного конфи 🧡 1 столовая ложка соуса Ворчестер 🧡 половина лимона 🧡 150 мл растительного масла 🧡 соль, перец и лимонный сок по вкусу 🧡 1/2 стакана тертого пармезана 🧡 1 головка салата ромэн 🧡 2 куска хлеба 🧡 50 г сливочного масла 🧡 2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки 🧡 100 г тёртого пармезана 🧡 300 г отварной курицы 👩🏻‍🍳 Инструкции Для заправки: 1. В миске взбейте желток с горчицей, анчоусами, чесночным конфи и соусом Ворчестер. 2. Медленно влейте растительное масло, постоянно взбивая, чтобы получилась эмульсия. 3. Посолите, поперчите и добавьте лимонный сок по вкусу. 4. Введите тертый пармезан и перемешайте. Для крутонов: 1. Разогрейте духовку до 180°C. 2. Смешайте сливочное масло с чесночным конфи, петрушкой и пармезаном. 3. Разрежьте хлеб на кубики и распределите по противню, застеленному бумагой для выпечки. 4. Смажьте хлеб маслом и посыпьте оставшимся пармезаном. 5. Выпекайте в духовке до золотистого цвета, около 15 минут. Для салата: 1. Отделите листья салата от стебля и промойте под холодной водой. 2. Обсушите салат бумажными полотенцами или в салатнице. 3. Порвите листья на небольшие кусочки и положите в большую миску. 4. Полейте заправкой и перемешайте. 5. Нарежьте курицу на полоски и добавьте к салату. 6. Посыпьте сверху крутонами. Приятного аппетита! 😋