Итальянский десерт

Форма 16 см Нам нужно: ❄️ Миндаль - 150 гр ❄️ Шоколад темный - 140 гр ❄️ Масло сливочное 82% - 140 го ❄️ Тростниковый сахар - 85 гр ❄️ Яйца С0 - 3 шт ❄️ Ликер Амаретто - 5 гр ❄️ Соль - щепотка ❄️ Какао для обсыпки Миндаль пробить блендером до очень мелкой крошки, шоколад растопить, яйца разделить на белки и желтки. Сливочное масло комнатной температуры взбить с половиной сахара, ввести желтки по одному, хорошо взбивая каждый раз. Вылить ликер и остывший шоколад, всё хорошо перемешать, добавить миндальную крошку и ещё раз перемешать. Белки взбить с солью и, постепенно добавляя сахар, взбить меренгу. Меренгу по частям добавить к тесту и хорошо объединить. Форму обернуть фольгой (если она без дна) и поставить на противень, тесто переложить в форму и убрать в духовку 180’С ~40 минут. Вынуть, остудить, посыпать какао. Приятного аппетита!❤️