Домашний хамон. Простой и вкусный рецепт приготовления.

Как приготовить домашний хамон. Солим окорока делаем домашний хамон. Очередной ролик о приготовлении домашнего окорока или хамон дома просто и вкусно! Хамон засыпают большим количеством соли, чтобы ускорить процесс обезвоживания. Длительность соления зависит от массы ноги и климатических условий каждой области, но в среднем оно составляет один день на килограмм продукта. В зависимости от массы окорока и климатических условий географической области, процесс сушки занимает от шести до 36 месяцев.