« Сannoli » - «Канноли» 👌🍋🍒🍊🍫🥜🍰
Ингредиенты
мука пшеничная — 500 г
смалец — 50 г
сахар — 50 г
вино красное —200 г
сыр рикотта — 400 г
сахарная пудра — 100 г
шоколад темный — 50 г
фисташки — 50 г
цукаты апельсиновые — 50 г
шоколад белый
масло растительное
масло для фритюра
соль
Способ приготовления
1.
Приготовим тесто. Соединяем 500 г пшеничной муки, 50 г сахарного песка, щепотку соли и всё перемешиваем в деже насадкой «лопатка». К сухим ингредиентам добавляем 50 г кулинарного жира и на низкой скорости всё вымешиваем до мелкой крошки. Вливаем постепенно 200 г красного вина и ещё раз всё вымешиваем.
2.
Перекладываем тесто в пищевую плёнку и убираем в холодильник отдохнуть на 30-50 минут. Охлаждённое тесто тонко раскатываем на длинные полоски. Вырезаем специальной формой кружочки из теста.
3.
Используя специальную формочку, накручиваем заготовки теста в виде трубочки, плотно склеивая края. Обжариваем трубочки во фритюре, следим, чтобы трубочки не раскрылись. Готовые трубочки перекладываем на салфетки, чтобы убрать лишний жир, остужаем.
4.
Для начинки к 400 г рикотты добавляем соль, 100 г сахарной пудры и всё смешиваем венчиком. Измельчаем 50 г чёрного шоколада, часть оставляем для декора, также измельчаем 50 г фисташек.
Добавляем к рикотте цукаты, измельчённые шоколад, фисташки и всё перемешиваем. Начинку перекладываем в кондитерский мешок и убираем в холодильник.
5.
Для декора топим отдельно белый и чёрный шоколад на водяной бане. Можно добавить немного растительного масла. Остывшие трубочки одним концом обмакиваем в растопленный белый шоколад и выкладываем на пищевую плёнку. Убираем трубочки с белым шоколадом в морозильную камеру на несколько минут.
6.
Трубочки другим концом обмакиваем в растопленный чёрный шоколад и выкладываем на пищевую плёнку. Убираем трубочки с шоколадом в морозильную камеру на несколько минут.
7.
Заполняем трубочки охлаждённой начинкой. Обмакиваем трубочку со стороны чёрного шоколада апельсиновыми цукатами, со стороны белого шоколада крошкой из чёрного шоколада🍫🍫🍫
Buon appetito ! 🇮🇹
Приятного аппетита!
💚Профессиональный кондитер и ведущая Мария Решетникова👩🍳 представляет Вам семейные 🇮🇹итальянские 🇮🇹 рецепты, по которым готовят бабушки и тётушки в Италии... 👌👩🍳 🇮🇹
Всё проверено, всё несложно и очень вкусно .. 👌👩🍳 🇮🇹
За каждым сладким блюдом — своя история, слушать которую вы будете, облизывая пальчики.
Мария Решетникова, не только профессиональный талантливый кондитер, но она ещё и умница и красавица, очень талантливый рассказчик.Смотрите, как она красиво и легко готовит..
Buon appetito ! 🇮🇹
Приятного аппетита!
#итальянский#италия#cucinaitaliana#italy#italia_cucina
#простоивкусно#Италия_есть#итальянскаякухня
394 views
246
64
1 week ago 00:13:48 1
Группа E: Бельгия, Украина, Словакия, Румыния [Евро-2024]
1 week ago 00:14:01 1
Группа F: Португалия, Чехия, Турция, Грузия [Евро-2024]
1 week ago 01:31:31 1
ИНТЕРЕСНЕЙШЕЕ КИНО | КОЗАНОСТРА ВОЗВРАЩАЕТСЯ НА РОДИНУ | С приветом, Козаностра | Хроники Мелодрам
1 week ago 00:08:12 1
10 самых лучших ловушек в Итальянской партии!
2 weeks ago 00:22:04 1
8 Признаков что ВАША СУМКА НЕ АКТУАЛЬНА ⛔ Уходящие тренды сумок в 2024 | Антитренды и ошибки стиля
2 weeks ago 03:16:01 1
Вариант Основной Волны ЕГЭ 2023 | Математика Профиль | Оформление на 100 Баллов
2 weeks ago 00:25:30 1
ЖИЗНЬ СТУДЕНТА В ИТАЛИИ 🇮🇹 ОТКРОВЕННО О РАБОТЕ В ДУБАЕ 🇦🇪 FRANKLY ABOUT WORK IN DUBAI
2 weeks ago 00:11:06 1
Прогулка в городском парке: Учим итальянские слова и фразы - UNA PASSEGGIATA AL PARCO #passeggiata
2 weeks ago 02:19:37 744
Венеция — Кремонезе ИТАЛИЯ. СЕРИЯ В. ПЛЕЙ-ОФФ. ФИНАЛ. ОТВЕТНЫЙ МАТЧ Прямая Трансляция
2 weeks ago 03:18:41 307
Дания — Италия Футбол U17 ЧЕ-2024, 1/2 финала Прямая Трансляция
2 weeks ago 00:05:35 1
ИТАЛЬЯНЧИК научил готовить БРОККОЛИ! Теперь готовлю брокколи каждый день! БРОККОЛИ по сицилийски!
2 weeks ago 01:16:27 405
Италия — Китай Волейбол ЖЕН. ЛИГА НАЦИЙ Прямая Трансляция
2 weeks ago 00:09:27 1
AUSTRIA vs SERBIA | FRIENDLY GAME | ПРЕДДВЕРИЕ МАТЧА(FTS - ПРОГНОЗ)
2 weeks ago 00:24:44 1
День Рождения на Острове Мечты! Атракционы от первого лица😨
2 weeks ago 02:47:49 3
Интер — чемпик, Пиоли всё, Ювентус третий, Аталанта в ЛЧ | Итоги Серии А | Неценко, Шнякин, Кытманов
2 weeks ago 00:01:12 1
Как быстро и легко ПОДЖАРИТЬ ОРЕХИ в духовке? Полезная закуска за 10 минут. #готовимсфранкоимартой