Просто солим капусту и храним в погребе,

В трех литровую стерелизованную банку, наливаем литр не кипяченой воды, кладем две столовых ложки соли и накладываем, утромбовываем капусту нашинкованную с морковью, закрываем простой крышкой и ставим в погреб, пробуем через две-три недели, всё, Видио можете посмотреть на Ютубе,