САМАЯ вкусная утка для Праздничного стола👌

Утка уже ощипанная, потрошеная, кладу в емкость грудкой вниз. Заливаю 1/2 стакана соевого соуса, 0,5л. тёмного (не крепкого) пива. Нарезаю 2 апельсина, выдавливаю сок из них на утку и кожуру туда же. Добавляю 2 столовые ложки соли и набор для глинтвейна (без изюма). Добавляю лавровый лист и доливаю воды чтобы утка скрылась. Убираю на ночь в холодильник (можно и подольше, у меня лежала почти сутки). Утка промариновалась, кладу внутрь пару кусочков кожуры от маринада и лавровый лист, запекаю 1,5 часа на 140°. Важно не заполнять полость утки, чтобы туда заходил воздух. Пока утка запекается, готовлю начинку. На сливочном масле обжариваю яблоки (у меня Фуши), фейхоа, курагу и туда же пару палочек корицы (если палочек нет, добавьте немного молотой). Добавляю 1 чайную ложку молотого имбиря и столько же чёрного перца, 1 столовую ложку сахара и цедру апельсина. Обжариваю до готовности яблок. Утка запеклась, вытаскиваю лавровый лист, кожуру апельсина и ложкой вычерпываю из полости утки сок. Укладываю н