Лазерсон. Лучшие рецепты - Стейк блейд в луизианском соусе | Лазерсон. Гриль

Готовим на угольном гриле Weber MASTER-TOUCH GBS Короткая версия: Пошаговый рецепт стейка блейд в луизианском соусе: Ингредиенты: • говядина (лопатка без кости) — 300 г • масло растительное • лук репчатый — 1 шт. • бекон — 50 г • перец болгарский — 1 шт. • стебель сельдерея — 2 шт. • мука • вода — 1 ст. • халапеньо маринованный — 1 ст. л. • соль • сахар тростниковый • какао • тимьян • хлопья чили • копчёная паприка • зира • черный перец • лук сухой • кинза • петрушка • перец чили 1. Смешиваем в миске соль, тростниковый сахар, какао, тимьян и хлопья жгучего перца. Дробим зиру, горошек черного перца и сушеный лук, смешиваем с остальными специями, добавляем растительное масло и перемешиваем. 2. Обваливаем стейки в смеси специй и оставляем мариноваться. 3. Разогреваем сковороду с добавлением 5 ст. л. растительного масла. Нарезаем бекон кубиком и выкладываем обжариваться. Затем добавляем ½ стакана муки, обжариваем до коричневого цвета. 4. Нарезаем репчатый лук и зелёный болгарский перец кубиком, очищаем и измельчаем сельдерей. Выкладываем овощи к бекону, добавляем воду, провариваем, затем солим, добавляем измельченный перец халапеньо и даем загустеть. 5. Промаринованные стейки выкладываем на решетку, добавляем на угли щепу. Обжариваем стейки с двух сторон до необходимой степени прожарки. 6. Готовые стейки разрезаем на крупные куски и выкладываем в сковородку с соусом. Посыпаем измельченной зеленью, украшаем кольцами перца чили и сушеным луком. Приятного аппетита! Смотреть рецепт на сайте: Рекомендуем посмотреть: Рыба и гриль Жарка в натуре! Рыба на природе G значит гриль Огонь по Сельдерею