Суп шурпа - лучший рецепт

✅ 1,5 кг говяжьей грудинки ✅ 2 средние моркови ✅ 2 луковицы ✅ 5-7 средних картофелин ✅ 1 болгарский перец ✅ 3-4 небольших помидора ✅ соль, перец по вкусу ✅ 4-5 л воды ✅ зелень для подачи ⠀ В закипающую воду закладываем мясо, доводим до кипения и сливаем первую воду, мясо промываем! Снова закладываем уже промытое мясо в закипающую воду и готовим на небольшом огне, не ленитесь снимать пену! Мутный бульон – испорченный суп в итоге! Далее добавляем целиком две очищенные луковицы, крупно нарезанную морковь и после закипания, томим бульон на слабом огне без крышки до полуготовности мяса. Затем лук вынимаем из бульона и закладываем в суп картофель. Также томим на слабом огне при открытой крышке до полуготовности картофеля. Солим, перчим по вкусу и отправляем в суп крупно нарезанный сладкий перец и томаты. Готовим 10-15 минут и, украсив зеленью, можно подавать к столу!