корейский рецепт родом из Сибири, готовим с Анастасией Ивановой

Мама : Иванова Елена Васильевна (1957-2001) Бабушка: Иванова Антонина Кирилловна (1927 -2005) 🥔Салат «Хамдичи» Мамин рецепт периода 1987-90 годов , появился у нас в жизни , когда мы жили на Севере, в г.Усть-Улимске , город в котором я родилась. Ингредиенты : Картофель крупный - 4-5 штук Масло подсолнечное - примерно 4 столовых ложки Уксус - ложка на 2 литра ( примерно) Чеснок - пол головки Укроп - пучок свежего или ложка чайная засушенного Чёрный перец - треть ложки чайной Красный перец - треть ложки чайной Соль - по вкусу Способ приготовления: Режем картофель мелкой соломкой , как Марковну по Корейски . Промываем водой . В большую кастрюлю, примерно 2 литра , наливаем воду и добавляем туда уксус , опускаем картошку и варим минут 3-4 , задача не разварить , она должна хрустеть, но не должна быть сырой. Уксус не даёт ей развариться . Сливаем воду и в картошку добавляем соль, перец чёрный и красный, добавляем чеснок ( все по вкусу , любите острее , добавляйте больше специй ) , режем пучок небольшой петрушки, но можно и засушенный укроп добавить , примерно чайную ложку . Размешиваем и сверху заливаем маслом подсолнечным, который предварительно прогреваем на сковороде до появления дымка. Размешиваем и даём немного настоятся , салат готов . Можно подавать горячим и холодным. 🎃 Варение из тыквы с апельсином. ( - мамин рецепт уже периода жизни в Ангарске , 90-ых годов) Ингредиенты: Тыква - 1 шт Сахар - зависит от веса тыквы Апельсин - 2 шт Способ приготовления: Режем тыкву кубиками размером примерно 5 мм , как цукаты . Засыпаем сахаром , добавляем немного воды и ставим на огонь . Варим на медленном огне, помешивая . Тыква не должна развариться , важно кусочкам тыквы сохранить форму . Пока тыква варится, параллельно готовим апельсины, прокручиваем на мясорубке, или можно в блендере измельчить, после чего добавляем в тыкву , перемешиваем и варим ещё минут 5 и даём настоятся . Тыква и апельсин соединяются и этот прекрасный союз бесподобен вместе. Героиня: Проект Анастасии: Хорошие новости! Пока осенние листья кружат свой вальс, мы делимся съемкой с замечательной Анастасией Ивановой. Поговорили о необычном рецепте, вспомнили детство, поделились семейными секретами и традициями. Приятного просмотра Выпуск можно посмотреть по ссылкам: В Вконтакте: На Rutube: На YouTube: В съемке участвовал проект: