Торт Красный Бархат по классическому американскому рецепту.

Готовлю классический американский торт Красный Бархат, который пользуется популярностью не только в США, но и во всём мире. Торт по оригинальному и чётко отработанному рецепту получается с пышными и очень пористыми бисквитами, которые сами по себе очень вкусные и влажные, что даже не нуждаются в дополнительной пропитке сиропом. Классическое оформление торта и его фирменный бренд, это неизменный красный бархат в виде бисквитной крошки на поверхности изделия. ___ Рецепт итальянского Маскарпоне: ___ Рецепт Торта Красный Бархат. Ингредиенты для бисквитов: 1. Мука – 350 гр; 2. Сахар – 320 гр; 3. Сливочное масло (мягкое) – 110 гр; 4. Растительное масло – 50 гр; 5. Кефир (простокваша) – 270 гр; 6. Яйца – 2 шт; 7. Какао – 5 гр; 8. Сода – 5 гр; 9. Разрыхлитель – 5 гр; 10. Соль – 3 гр; 11. Ванилин – 3 гр; 12. Гелевый краситель – 1 столовая ложка. _ Ингредиенты для крема: 1. Маскарпоне – 450 гр; 2. Сахарная пудра – 100 гр; 3. Сливки (от 33%) – 300 гр. _ Для прослойки: 1. Джем