Как сделать сухой шоколадный велюр/Цветная шоколадная крошка

Как сделать сухой шоколадный велюр или Цветная шоколадная крошка Подписывайтесь на самое интересное Рецепты кремов и ганашей Рецепты бисквитов и тортов Как работать с сухим велюром В основном применяется для покрытия торта а так же для разного типа декора.Окрашивается водорастворимыми красителями в яркие цвета.Свойства такие же как у шоколада, твердый, стабильный в жару, вкус остается не измененным. Делается из темперированного шоколада, магазинный пористый шоколад тоже подходит. Шоколад можно заменить шоколадной глазурью. После окрашивания таким способом очень сложно снова растопить Хранится в герметичной упаковке в сухом помещение до 25* до 6 месяцев или в холодильнике до 6 месяцев Ингредиенты 0,5 чайной ложки- воды неск