Идеальный завтрак турецкой яичницы с овощами

Ингредиенты: * Перец сладкий - 300 г * Куриные яйца - 6 шт * Помидоры резаные - 500 мл * Лук репчатый - 130 г * Чеснок - 4 зубчика * Зеленый лук - 4 стебля * Масло растительное - 3 ст.л. * Соль - 1/2 ч.л. * Перец черный молотый - 1/4 ч.л. * Сахар - 1 ч.л. * Свежая мята - листья одного стебля