Молодая капуста с креветками, йогуртом и травами | Арина Журавлева, шеф-повар Champ для Еда.ру
На самом деле у капусты, особенно молодой, с пышными, незаматеревшими еще листочками, есть и характер, и деликатная текстура. Стоит ее чуть-чуть обжарить — и к хрустящей свежести добавится мягкое, слегка ореховое и немного дымное послевкусие, которого никак не ожидаешь встретить в подручном овоще.
Так и поступает Арина Журавлева, шеф-повар ресторана Champ Bistro (об Арине, как одном из молодых шефов, которых открыл нам прошлый ресторанный год, мы писали здесь). И выбирает к простодушному капустному листу в компаньоны статусные королевские креветки. Это необычное и многообещающее сочетание, к тому же еще и полезное во всех отношениях. По-новому приготовленная, сдобренная йогуртовым соусом и ароматными травами, молодая капуста кажется самоценной настолько, что этим несложным в приготовлении, но очень эффектным блюдом можно не только водку закусывать, но и сопроводить бокал игристого.
Пошаговый рецепт к видео:
1 view
1
0
7 hours ago 00:12:52 1
Вот как нужно готовить ПИРОГИ с капустой! 5 рецептов, которые вам захочется приготовить ВСЕ и СРАЗУ
8 hours ago 00:13:20 1
ЛЕНИВЫЕ УЖИНЫ – когда УСТАЛА ГОТОВИТЬ! 4 быстрых ужина, когда МАЛО ВРЕМЕНИ ГОТОВИТЬ | Оливьедка
10 hours ago 00:07:07 1
Ленивый пирог с капустой на кефире/ Заливные пироги в духовке
2 days ago 00:03:55 1
Самые вкусные щи из свежей капусты ! Как приготовить щи с курицей
2 days ago 00:11:41 1
Идеальное ТЕСТО для заливных пирогов - 5 РЕЦЕПТОВ! Начинки для пирогов! ДЛЯ ЛЕНИВЫХ ЛЕНТЯЕВ! Часть 1
3 days ago 00:06:00 1
ПРОСТЕЙШИЙ заливной капустный пирог
3 days ago 00:08:08 1
15августа 2022год. Солянка из свежей капусты на зиму.Вкуснятина на все случаи жизни.
4 days ago 00:06:44 1
До Чего Же Он ВКУСНЫЙ САЛАТ ШАУРМА! 🥙
5 days ago 00:02:29 1
Вкусные ЩИ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ. Если хорошие ЩИ, так другой пищи и не ищи! Рецепт от Всегда Вкусно!
6 days ago 00:04:38 1
Заготовка Хрена на Зиму/Как Сохранить Хрен Свежим/Способ Вакуумирования/Консервация/(0+)
6 days ago 00:12:51 1
СЛОЁНЫЙ ГОЛУБЕЦ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
1 week ago 00:08:20 1
Ешь ДЕНЬ И НОЧЬ и худей! Готовлю ПО ДВА РАЗА и всё равно мало!
1 week ago 00:12:26 1
Как правильно (и быстро) приготовить брокколи
1 week ago 00:06:00 1
Ленивые горшочки с белыми грибами
1 week ago 00:11:40 1
Как приготовить самые вкусные Щи из свежей капусты
1 week ago 00:21:12 1
Гениальная Капуста! Советы, Хитрости Рецепты
1 week ago 00:19:32 1
Татьяна. Как перерабатывают яблоки на сок в Финляндии. Mehuasema Kuopiossa.
1 week ago 00:54:55 1
26 САЛАТОВ на Новогодний Стол 2024. Быстро, Красиво и Очень Вкусно!
1 week ago 00:01:09 1
Запеканка Из Творога и КАПУСТЫ!Необычно Просто
1 week ago 00:00:52 1
Заливной пирог с капустой. Быстрый рецепт без заморочек
2 weeks ago 00:04:30 1
Голубцы по очень вкусному рецепту! Очень вкусные, нежные и сочные! Съедаются очень быстро!
2 weeks ago 00:00:24 1
Рецепт ЗАЛИВНОГО капустного пирога СМОТРИТЕ на нашем канале
2 weeks ago 00:12:02 1
12 продуктов, которые ВЫ ВЫБРАСЫВАЕТЕ, а зря! Вот что из них можно сделать!
2 weeks ago 00:01:33 1
Быстрый Пирог на кефире-Пальчики Оближешь! Пирог с молодой КАПУСТОЙ