Борщ без мяса | как приготовить (Vegan)

Вегетарианский украинский борщ, у него прекрасный баланс терпкого уксуса и натуральной сладости свеклы, а также смесь текстур из тщательно нарезанной моркови, картофеля, лука и капусты. Ингредиенты Вода1 л Картофель3 шт Морковь1 шт Лук1 шт Свекла2 шт Капуста белокочанная100 г Томатная паста1 ст л Соль1 ч л Перец черный1 ч л Яблочный уксус1 ч л Укроп1 горсть Растительное масло2 ст л Чеснок3 шт Как приготовить? 1.Нарезаем картофель крупными кубиками по 1.5 - 2 см 2.Ставим кастрюлю с холодной водой на огонь и высыпаем туда картофель. Нарезаем лук мелкими кубиками, морковь мелкой соломкой (или на крупной терке). 3.Разогреваем сковороду с 1 столовой ложкой масла. Обжариваем лук, морковь, чеснок (продавленный через пресс) и томатную пасту примерно 2 минуты. Затем добавляем в обжарку 100 грамм (пол стакана) кипящего отвара. Перемешиваем и выливаем всё в кастрюлю с отваром. 4.Пока бульон варится, нарезаем свеклу мелкой соломкой или на крупной тё